یکی از ویتامین های مفید و ضروری محلول در آب برای بدن انسان ها، ویتامین C یا اسکوربیک اسید میباشد. عاملی که باعث تولید خود به خودی ویتامین C در بدن میشود، آنزیمی است به اسم گلونولاکتون که در بدن بعضی از حیوانات مانند میمون و خوک، وجود دارد و میتواند خودش این ویتامین را تولید کند ولی بدن انسان به دلیل ساختارش که فاقد آنزیم گلوکولاکتون است، خودش قابلیت تولید ویتامین C را ندارد و به همین دلیل روزانه باید مقدار تعیین شده ای ویتامین C را از طریق میوه ها و سبزی ها، مواد غذایی و یا به صورت مکمل و قرص برای بدن تامین کنیم.

ویتامین C، تاثیرات مثبت زیادی برای پوست و موها دارد و کمبود آن مشکلات زیادی را به وجود می آورد.