خواص چای ماچا برای پوست و مو:
چای ماچا، یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین نوشیدنی‌ها در فرهنگ ژاپنی، به تازگی در سراسر جهان محبوبیت پیدا کرده است. این چای سبز پودر شده، به دلیل طعم منحصر به فرد، عطر دلپذیر و خواص بی‌نظیرش، به عنوان یک انتخاب سالم و شگفت‌انگیز برای طرفداران نوشیدنی‌های گیاهی شناخته میشود. ماچا نه تنها بخشی از مراسم چای سنتی ژاپن است، بلکه به عنوان یک منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌ها شناخته میشود که میتواند به تقویت سیستم ایمنی بدن، افزایش انرژی و بهبود تمرکز کمک کند. در این مقاله، به بررسی تاریخچه، روش‌های تهیه، خواص و کاربردهای چای ماچا خواهیم پرداخت و به شما نشان خواهیم داد که چرا این نوشیدنی شگفت‌انگیز، باید بخشی از رژیم غذایی روزانه‌تان باشد.
ماچا چیست؟
ماچا، یک نوع چای سبز است که بیشتر در شرق قاره ی آسیا مخصوصا کشور ژاپن کشت و آماده میشود و به صورت پودری و مخلوط آن با آبجوش مورد استفاده قرار میگیرد. این پودر از آسیاب شدن برگ های سبز و تازه ی گیاه چای سبز بعد از خشک شدن کامل آنها بدست می آید.
تفاوت چای ماچا با چای سبز:
- چای سبز: از برگ‌های تازه چای سبز تهیه میشود که پس از برداشت، بخارپز یا خشک می‌شوند. این برگ‌ها به صورت کامل دم می‌شوند و پس از دم کردن، نوشیدنی چای سبز حاصل میشود. از نطر مواد مغذی به دلیل اینکه تنها از عصاره برگ‌های چای استفاده میشود، غلظت مواد مغذی در آن نسبت به ماچا کمتر است.
- چای ماچا: برگ‌های چای سبز مخصوص (معمولاً از نوع یابوکی یا شینچا) برداشت و سپس بخارپز می‌شوند. بعد از آن، برگ‌ها خشک شده و به پودر نرم تبدیل می‌شوند. این پودر هنگام تهیه ماچا با آب گرم مخلوط میشود، به همین دلیل، تمام مواد مغذی و خواص برگ‌ها در نوشیدنی حفظ میشود همچنین از نظر مواد مغذی به عنوان یک پودر کامل، حاوی غلظت بالاتری از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. به ویژه L-theanine، که به بهبود تمرکز و آرامش کمک می‌کند.
در هر چند گرم از پودر ماچا، چه میزان از چه مواردی است؟
1 قاشق غذاخوری پودر ماچا (حدود 5 گرم)، دارای ترکیبات زیر است:
کاتچین ها: حدود 70 میلی گرم
پلی فنل ها: حدود 30 میلی گرم
کافئین: حدود 28 میلی گرم
املاح معدنی: مانند پتاسیم، کلسیم، منیزیم، روی و آهن
آمینو اسید ها: مانند تئانین و آرژینین است که برای سلامتی و ساختار پوست مفید میباشند.
ویتامین ها: مانند ویتامین C، ویتامین A، ویتامین B-complex و ویتامین K. این ویتامین ها برای نگهداری و بهبود سلامتی پوست ضروری هستند.
فیبر: در بهبود گوارش و سلامتی پوست تأثیرگذار موثر است.
فواید ماچا تی برای بدن:
۱. سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها
چای ماچا حاوی مقادیر بالای آنتی‌اکسیدان‌ها، به‌ویژه EGCG (اپی‌گالوکتشین گالات) است. این ترکیب به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند و میتواند خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش دهد.
۲. افزایش انرژی و تمرکز
ماچا حاوی کافئین و L-theanine است. کافئین به افزایش انرژی کمک می‌کند، در حالی که L-theanine به آرامش و تمرکز ذهنی کمک می‌کند. این ترکیب میتواند حالت بیداری و تمرکز طولانی‌مدت را بدون احساس اضطراب ایجاد کند.
۳. بهبود متابولیسم و کاهش وزن
چای ماچا میتواند به افزایش سرعت متابولیسم کمک کند و در سوزاندن چربی‌ها مؤثر باشد. مصرف منظم آن میتواند به مدیریت وزن کمک کند و در برنامه‌های کاهش وزن مفید باشد.
۴. تقویت سیستم ایمنی
خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی ماچا به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. این نوشیدنی میتواند به مبارزه با عفونت‌ها و بیماری‌ها کمک کند.
۵. بهبود سلامت قلب
مصرف چای ماچا ممکن است به کاهش فشار خون و سطح کلسترول LDL (کلسترول بد) کمک کند، که به بهبود سلامت قلب و عروق و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی مرتبط است.
۶. بهبود پوست
آنتی‌اکسیدان‌های موجود در ماچا می‌توانند به سلامت پوست کمک کنند. این ترکیبات به کاهش التهاب و مبارزه با آسیب‌های ناشی از UV و آلودگی کمک می‌کنند و می‌توانند باعث افزایش درخشندگی و جوانی پوست شوند.
۷. کمک به سم‌زدایی
چای ماچا به خاطر فرآیند کشت و برداشت خاص خود، میتواند به سم‌زدایی بدن کمک کند و به پاکسازی سموم و مواد زائد از بدن کمک کند.
۸. کاهش استرس و اضطراب
ترکیب L-theanine در ماچا میتواند به کاهش استرس و اضطراب کمک کند و احساس آرامش و خوشحالی را افزایش دهد.
۹. افزایش تمرکز ذهنی و حافظه
ماچا به دلیل تأثیر مثبتش بر روی عملکرد مغز، میتواند به افزایش تمرکز، یادگیری و بهبود حافظه کمک کند.
. فواید چای ماچا روی پوست:
. آنتی‌اکسیدان‌های قوی
چای ماچا حاوی مقادیر بالایی از آنتی‌اکسیدان‌ها، به‌ویژه EGCG است. این ترکیبات می‌توانند به محافظت از پوست در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد و استرس‌های محیطی کمک کنند، که به کاهش پیری زودرس پوست منجر میشود.
۲. ضد التهاب
خواص ضدالتهابی ماچا میتواند به کاهش قرمزی و التهاب پوست کمک کند. این ویژگی میتواند برای افرادی که از مشکلات پوستی مانند آکنه، اگزما یا پسوریازیس رنج می‌برند، مفید باشد.
۳. کمک به سوزاندن چربی
چای ماچا میتواند به افزایش متابولیسم و سوزاندن چربی‌ها کمک کند. این ویژگی میتواند به بهبود وضعیت پوست و جلوگیری از افتادگی آن کمک کند.
۴. مرطوب‌کنندگی
چای ماچا به حفظ رطوبت پوست کمک می‌کند و میتواند به پوست‌های خشک و آسیب‌دیده نرمی و لطافت بیشتری بدهد.
۵. روشن‌کنندگی پوست
مصرف ماچا میتواند به روشن شدن و یکنواختی رنگ پوست کمک کند. این خاصیت به‌خصوص در کاهش لکه‌ها و تیرگی‌های پوست مؤثر است.
۶. مبارزه با آفتاب‌سوختگی
چای ماچا حاوی ترکیباتی است که می‌توانند به کاهش آسیب‌های ناشی از اشعه UV کمک کنند. اگرچه این ویژگی جایگزینی برای کرم ضدآفتاب نیست، اما میتواند به عنوان یک مکمل مفید در کنار آن عمل کند.
۷. جوانسازی پوست
آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات موجود در ماچا می‌توانند به بهبود حالت کشسانی پوست و کاهش چین و چروک‌ها کمک کنند.
۸. جلوگیری از عفونت‌های پوستی
خواص ضدباکتریایی و ضدقارچی ماچا میتواند به جلوگیری از عفونت‌های پوستی و آکنه کمک کند.
. فواید ماچا تی روی مو:
۱. تقویت ریشه مو
ماچا حاوی مقادیر بالایی از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌ها، به‌ویژه ویتامین C و ویتامین E است که به تقویت ریشه مو و جلوگیری از ریزش آن کمک می‌کند.
۲. افزایش رشد مو
ترکیبات موجود در ماچا می‌توانند به افزایش جریان خون در پوست سر کمک کنند، که این امر به تغذیه بهتر ریشه‌های مو و در نتیجه رشد بیشتر و سالم‌تر موها منجر میشود.
۳. جلوگیری از آسیب
ماچا حاوی ترکیباتی است که به کاهش آسیب‌های ناشی از استرس‌های محیطی، آلودگی و اشعه UV کمک می‌کند. این خاصیت میتواند به حفظ سلامت و درخشندگی موها کمک کند.
۴. مرطوب‌کنندگی و نرمی
ماچا میتواند به مرطوب‌کنندگی موها کمک کند و از خشکی و آسیب‌های ناشی از رنگ کردن یا استفاده از ابزارهای حرارتی جلوگیری کند.
۵. مبارزه با شوره سر
خاصیت ضدالتهابی ماچا میتواند به کاهش التهاب پوست سر و مبارزه با شوره سر کمک کند.
۶. حفظ رنگ مو
چای ماچا میتواند به حفظ رنگ موهای رنگ شده کمک کند و از کدر شدن و کم‌رنگ شدن آنها جلوگیری کند.
۷. کمک به تنظیم چربی پوست سر
ماچا میتواند به تنظیم تولید چربی پوست سر کمک کند، که این امر میتواند به جلوگیری از چرب شدن سریع موها و ایجاد مشکلاتی مانند آکنه در پوست سر کمک کند.
۸. افزایش درخشندگی
استفاده از ماچا میتواند به افزایش درخشندگی و لطافت موها کمک کند و ظاهری سالم‌تر به آنها ببخشد.
. میزان مصرف در روز:
برای افراد عادی: معمولاً ۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری (حدود ۲ تا ۴ گرم) ماچا در روز مناسب است. این مقدار معمولاً معادل ۱ تا ۲ فنجان چای ماچا است.
برای افزایش انرژی یا فواید سلامتی: برخی افراد ممکن است از ۲ تا ۳ قاشق چای‌خوری در روز استفاده کنند، اما باید به یاد داشته باشند که مصرف بیش از حد میتواند عوارضی مانند اضطراب، بی‌خوابی یا ناراحتی معده ایجاد کند.
. مصرف ماچا، برای چه کسانی ممانعت دارد؟
۱. افراد حساس به کافئین
ماچا حاوی کافئین است و مصرف بیش از حد آن ممکن است باعث اضطراب، بی‌خوابی، یا تپش قلب در افرادی شود که به کافئین حساس هستند. اگر به کافئین حساس هستی، بهتر است مصرف ماچا را محدود کنی.
۲. زنان باردار و شیرده
زنان باردار و شیرده باید در مصرف کافئین احتیاط کنند. در حالی که مصرف متوسط ماچا ممکن است بی‌خطر باشد، بهتر است قبل از اضافه کردن آن به رژیم غذایی‌ات با پزشک مشورت کنی.
۳. افراد با مشکلات معده
افرادی که از مشکلات معده مانند زخم معده یا ریفلاکس رنج می‌برند، ممکن است با مصرف ماچا دچار ناراحتی شوند. بهتر است در این صورت از مصرف آن اجتناب کنند یا با احتیاط آن را مصرف کنند.
۴. افراد مبتلا به اختلالات قلبی
افراد مبتلا به مشکلات قلبی باید در مصرف کافئین و همچنین ماچا احتیاط کنند، زیرا ممکن است کافئین تأثیر منفی بر روی قلب داشته باشد.
۵. افراد با اختلالات اضطرابی
اگر دچار اختلالات اضطرابی هستی، مصرف ماچا و دیگر منابع کافئین ممکن است باعث تشدید علائم اضطراب شود.
۶. افرادی که داروهای خاصی مصرف می‌کنند
اگر داروهای خاصی مصرف می‌کنی، به‌خصوص داروهایی که بر روی قلب یا سیستم عصبی تأثیر دارند، بهتر است قبل از مصرف ماچا با پزشک مشورت کنی، زیرا ممکن است تداخل دارویی ایجاد کند.
. روش مصرف ماچا:
1. خوراکی:
میتوانید پودر ماچا را با آب جوش یا شیر گرم مخلوط کرده و به عنوان یک نوشیدنی سالم، آرامش بخش و مفید مصرف کنید.
2. ماسک صورت:
برای تهیه ماسک صورت با ماچا، میتوانید 1 قاشق غذاخوری پودر ماچا را با 1 قاشق غذاخوری عسل و چند قطره رازیانه مخلوط کرده؛ این مخلوط را به صورت 1 لایه ی نازک بر روی پوست صورت خود بمالید و به مدت 15 تا 20 دقیقه روی پوست نگه دارید. سپس با آب ولرم صورتتان را بشویید.
. ماچا چه عوارضی دارد؟
مصرف متعادل ماچا برای بیشتر افراد عوارضی ندارد ولی برخی افراد ممکن است به مقدار زیاد ماچا حساسیت نشان دهند و عوارضی مانند اختلالات خواب، تحریک پذیری روانی و جسمی، مشکلات گوارشی یا مشکلات قلبی را تجربه کنند.
. ماچا، لاغر کننده است یا چاق کننده؟
برخی معتقدند که ماچا به علت کافئینی که در ترکیبات خود دارد و نیز بالا بردن سرعت متابولیسم بدن، میتواند به کاهش وزن کمک کند. اما در واقعیت، مصرف ماچا به تنهایی نمیتواند عاملی برای لاغری یا چاقی باشد. تغذیه ی مناسب، فعالیت بدنی منظم و میزان کالری مصرفی به طور کلی تأثیر بیشتری در فرایند لاغری یا چاقی دارند. مصرف ماچا به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم، میتواند در فرایند کاهش وزن مفید باشد.
. طبع ماچا گرم است یا سرد؟
از نظر طب سنتی، طبع چای سبز که از دم کرده ی برگ های گیاه چای تهیه میشود، خشک و سرد است و همینطور گفتیم که ماچا، همان پودر شده ی برگ های گیاه چای میباشد؛ پس طبع ماچا هم خشک و سرد است ولی به دلیل اینکه ماچا غلظت بیشتری دارد، پس سردی آن نیز بیشتر میباشد.
. آیا ماچا هورمونی است؟
ماچا دارای ترکیباتی مانند کاتچین ها میباشد که میتواند تا حدی بر روی هورمون ها تاثیر داشته باشد. بعضی از تحقیقات در این زمینه به این نتیجه رسیدند که ماچا میتواند سطح یکسری از هورمون ها مانند انسولین و آدیپونکتین را تغییر دهد که نقش آنها در کنترل وزن و متابولیسم چربی است.
. از کجا ماچا بخریم؟
1. فروشگاه های زنجیره ای، هایپرمارکت و سوپرمارکت ها.
2. فروشگاه ها، سایت ها و آنلاین شاپ هایی که سفارش اینترنتی دارند.
3. بعضی از عطاری ها.
. ماچا، برای چه سنی مناسب است؟
بر اساس تحقیقات علمی، مصرف ماچا برای افراد بالای 18 سال مجاز میباشد. به دلیل اینکه کافئین موجود در ماچا میتواند بر روی سیستم عصبی تأثیر بگذارد و برای کودکان و نوجوانان ممکن است منجر به اثرات غیرمطلوبی شود. در صورت تمایل به مصرف ماچا در سنین پایین تر از 18، بهتر است با پزشک مشورت کنید.
چای ماچا به‌خاطر خواص سلامتی و غنی‌اش، از جمله آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد مغذی، میتواند به بهبود سلامتی و افزایش انرژی کمک کند. با این حال، مصرف ماچا برای برخی افراد، به‌خصوص کسانی که به کافئین حساس هستند، زنان باردار و شیرده، افرادی با مشکلات معده، اختلالات قلبی و اضطرابی، و افرادی که داروهای خاصی مصرف می‌کنند، ممکن است ممانعت داشته باشد.
بهتر است قبل از اضافه کردن ماچا به رژیم غذایی خود، به ویژه اگر در یکی از دسته‌های فوق قرار داری، با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنی. همچنین، برای بهره‌مندی از فواید ماچا و جلوگیری از عوارض جانبی، مصرف آن را در حد متعادل و با توجه به واکنش بدنت تنظیم کن.
